Sidewood
Sidewood Estate Shiraz 2021
Shiraz de clima frío que combina distintos clones cultivados en la propiedad de Sidewood en Adelaide Hills. Fermenta con levaduras silvestres, con maceración parcial en racimo entero, y madura 18 meses en roble francés (30% nuevo) para un cuerpo medio elegante y estructurado.
$450 precio público, IVA incluido
TintoShirazAdelaide Hills, SA, Australia| Tipo | Tinto |
|---|---|
| Varietal | Shiraz |
| Región | Adelaide Hills, SA, Australia |
| País | Australia |
| Añada | 2021 |
| Alcohol | 14% |
| Volumen | 750 ml |
| Temperatura de servicio | 16-18°C |
Notas de cata
Aromas de cereza oscura, ciruela y zarzamora entrelazados con notas de violeta, pimienta blanca y especias sutiles. Paladar suave y expresivo, con fruta oscura jugosa enmarcada por taninos finos y sedosos; el roble aporta calidez y estructura, con un final largo y equilibrado.
Maridaje
Cordero a la parrilla, res a fuego lento, pato asado, platillos de hongos o queso cheddar añejo.
