Sidewood Sparkling Pinot Noir se elabora exclusivamente con uvas cultivadas en la región de clima frío de las Colinas de Adelaida. Las uvas se seleccionaron de viñas de bajo rendimiento y se enfriaron en nuestras cámaras frigoríficas unahora después de la cosecha, antes de ser prensadas suavemente. El mosto flor se fermentó con maloláctica parcial y un tiempo prolongado sobre lías antes de la segunda fermentación y el embotellado en nuestra bodega de Nairne. Este vino 100% Pinot Noir posee aromas tentadores a fresa fresca, frambuesas silvestres e higos secos. En boca es redondo y maravillosamente equilibrado. Intensos sabores a cereza, melocotón blanco y fresas se combinan con una mineralidad fresca y un toque de brioche. La acidez natural le proporciona una excelente estructura y finura, con una sensación en boca deliciosa y generosa.

Varietal: Pinot Noir

Añada: 2024

Region: Adelaide Hills, South Australia

Análisis: Alcohol 12.0%

Precio: $ 495.00